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Pétoncles au beurre de pommes au curry

Parlez-en :
* 8 pommes pelées et coupées
* 500 ml de sirop d'érable
* 225 gramme de beurre
* 1c à soupe de curry

Cuire les pommes dans le sirop près de 30 min
Mettre le tout dans un robot ou blender jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, incorporez le curry et beurre et faite tourner encore 4 à 5 minutes 

Ensuite passer le tout au tamis et réfrigérer 

Vous pouvez le mettre ensuite dans une cuillère et y déposer un pétoncle légèrement poêlé.