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Potage aux carottes et lait de coco

Parlez-en :
1 livre de carottes en morceaux
1/2 oignon rouge
1 bouquet de chou-fleur
Sel et poivre
1 pétale ail
Huile végétale ou beurre
Colorer les légumes.
Puis mouiller au bouillon de légumes ou de volaille deux litres.
Ajouter une branche thym.
Laisser cuire environ une heure à feu moyen.
Passer au mélangeur et ensuite au tamis.
Ajouter une conserve de lait de coco et ajuster l'assaisonnement.
Bon appétit!