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Recette de Mo: Mousseline de foie de volaille et scotch

Parlez-en :

Mousseline de foie de volaille et scotch

-1/2 lb de foie de volaille nettoyé

– 1 blanc d’oeuf

– 1 oz scotch

– sel et poivre du moulin

-1/2 livre beurre pommade

Passer tous les ingredients au robot, ajouter le beurre une fois bien onctueux. Mouler dans des ramequins  et beurrer pour plus de facilité à demouler. Cuire au bain marie 30 min à 300 degrés.

Bonne dégustation