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Recette de Moreno Tomei du 17 février

Parlez-en :

Morue fraîche d’Icelande sauce Vierge

Sauce vierge

-1 tasse tomates cerises mûres couper en demie

-jus de 1 lime

-1 échalote verte ciselée

– basilic émincé

-150 ml d’huile olive

– poivre noir moulin

– pincé de fleur de sel

-1c à soupe de câpres

Mélanger le tout et mettre en garniture sur votre morue. Pour la morue avec peau, saisir du côté chair dans 1cs d’huile.  Saler poivre. Une fois saisie. retourner la morue du côté peau et mettre au four à 35o degrés 8 min.   Servir avec votre sauce vierge.