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Rigatoni Arrabiatta du chef Mo

Parlez-en :
100 ml d'huile végétale
2 pétales d'ail émincés
1 pincée de flocons de piment broyé
2 cs de persil hâché
75 ml de fond de volaille ou vin blanc
100 ml de sauce tomate 
Parmesan râpé

Technique
Faire blondir l'ail et ajouter le piment broyé. Ensuite, ajouter le persil pour arrêter cuisson.
Ajouter le liquide
Laisser réduire
Ensuite ajouter la sauce tomate
Laisser cuire 30 sec et ajouter vos pâtes